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2020

12/21

10:13

來源:

拉薩日報

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又到一年晾曬牦牛肉時節?我市牦牛肉市場逐步升溫

牦牛肉的俏銷帶動了靠切肉賺取勞務費的農民工的收入。圖為在慈松塘牦牛肉臨時銷售點兩位農民正在幫市民切肉。

拉薩融媒記者 拉姆次仁 攝

風干牛肉是西藏人民喜愛的特色小吃之一。每到年末,很多農牧民群眾都會將自家的牦牛肉運到拉薩來銷售,而拉薩市民則會大量購買新鮮牦牛肉,選擇氣溫很低的一天,將新鮮牦牛肉切成條后撒上鹽,晾曬到自家房前屋后陰涼通風處,將肉凍住風干。每家每戶高高懸起的牦牛肉干,便成為這個時節街頭巷尾的一道特別的風景線。

近日,記者來到慈松塘牦牛肉臨時銷售點,在走訪中了解到,當雄、林周和那曲、日喀則、阿里等地的牦牛肉深受市民歡迎。該銷售點牦牛前腿肉、后腿肉,以及風干好的牦牛肉等應有盡有,前來購買的市民絡繹不絕。

每到這個季節,牦牛肉、羊肉、藏香豬市場會開始升溫,幾乎每家每戶都會開始制作風干肉,牦牛肉市場呈現火紅景象。來自當雄縣寧中鄉的旺堆次仁在拉薩售賣牦牛肉已經有10余年,他告訴記者:“目前,牦牛肉價格在43元—45元之間;羊肉價格在40元—43元之間?,F在是做風干肉的最佳時期,前來買肉的顧客也比較多,我們的價格是嚴格按照市場價,而且牦牛肉和羊肉都是從牧區運上來的?!?/font>

在牦牛肉臨時銷售點,記者看到很多市民為了方便省事,購買的牦牛腿不再整個背回家,而是讓賣家或者雇人切成條狀,以便到家后就可以直接晾曬。“我們每年都是從這里買完肉直接雇人切成條狀,這樣不僅解決了切肉的難題,也方便運送?!笔忻竦┰鲅胱谡f。

拉巴旺堆大哥和他的同伴每年這個時候都會從山南老家來到拉薩,專門幫人切牦牛肉賺取生活費。在與拉巴旺堆大哥交談中得知,切一條牦牛后腿勞務費在50元—60元左右?!拔颐磕甓紩磉@里幫人切肉,雖然切肉酬勞比不上平時打工時拿到的工資,但是能為家里增加一點收入,所以我每年都會來幫忙切肉?!崩屯颜f。

責任編輯:袁忠兵

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